café comptoir abel

Le propriétaire

Chef : David Mizoule.  De mémoire de lyonnais, la carte n’a pas changé. Au Café Comptoir Abel, le temps s’arrête. Les convives ont rendez-vous avec Lyon et ce que la ville a de meilleur. Tel un passeur du temps, l’esprit Abel est entretenu par ses Chefs successifs. Ils sont rares… parce qu’ils sont fidèles (Alain Vigneron est resté plus de 40 ans en cuisine au Café Comptoir). Ici, les Chefs font leurs armes et précisent leur geste au fil des années, pour incarner le savoir-faire ancestral et la générosité du bouchon lyonnais. Ils ont à cœur de transmettre, sont porteurs d’un tour-de-main, de gestes, de recettes uniques, d’une responsabilité quasi historique. David Mizoule est aujourd’hui  l’acteur de cette cuisine. Retrouvez également ce restaurant sur lyonresto.com