Cette page vous aidera à devenir un véritable lyonnais !

Afin de vous sentir à l’aise dans un bouchon, ce lexique culinaire vous permettra de mieux comprendre le parler lyonnais.

B comme…

Bugne : pâtisserie en forme de beignet.

C comme…

Clapotons : pieds de mouton ou d’agneau servis cuits avec une sauce vinaigrette ou une rémoulade.

D comme…

Doigts de mort : salsifis épluché.

G comme…

Galope-chopine : se dit d’un homme qui aime faire escale dans les bouchons.

M comme…

Matefaim : sorte de crêpe consistante qui « mate la faim », d’où son nom.

O comme…

Os de china : queue du cochon.

P comme…

Poule grasse : nom populaire de la mâche ou doucette.

R comme…

Rosette : saucisson pur porc embossé dans un boyau rosé.

Lyon et ses proverbes issus de la cuisine. Voici un petit aperçu :

• Il vaut mieux mettre son nez dans un verre de Beaujolais que dans les affaires des autres.
• Tant qu’on n’a pas croqué la pomme, faut pas appeler une femme mon trognon.
• Pour que le vin fasse du bien aux femmes, faut que ce soyent les hommes qui le boivent.
• Au travail, on fait ce qu’on peut, mais, à table, on se force.

Maintenant que vous êtes un expert en parler lyonnais, saurez-vous retrouver le sens des mots en gras ?

Entre une fenotte et un bon mâchon, n’hésite pas. Gone, n’hésite pas.
Méfie-toi du dernier pot, c’est toujours lui qui fiche le gorgosson.
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